一、为什么要开展“捐一元·献爱心·送营养”项目（以下简称：“捐一元”）？

    

2008年起，为改善贫困地区儿童营养状况，中国扶贫基金会携手百胜中国发起“捐一元·献爱心·送营养”活动，每年通过3周左右的时间，充分利用百胜中国遍布全国的线上线下餐厅网络，倡议全社会一人捐一份爱心，助力贫困地区儿童健康成长。

 

2020年，我国如期完成了新时代脱贫攻坚目标任务，但发展不平衡不充分的问题仍然突出，巩固拓展脱贫攻坚成果的任务依然艰巨。儿童营养救助是防止贫困代际传递、从根本上消除贫困的措施之一，也是教育脱贫攻坚的重要举措之一。

 

儿童营养改善是一项惠及民生的好事，是一项长期的需要不断投入的任务。近年来，我国学龄儿童营养与健康状况有了很大的改善，但仍面临诸多问题，学龄儿童营养不均衡依然存在，钙、铁、维生素等微量营养素摄入不足十分常见。欠发达地区儿童健康发展仍需社会持续关注与支持。

 

今年是捐一元项目连续第14年开展，共有约1.3亿人次的消费者参与捐款，累计募集善款总额超过2.2亿元，其中百胜中国及其员工累计捐款超过5500万元。截至目前，项目累积覆盖四川、云南、贵州、湖北、广西、湖南、福建、河北、黑龙江、新疆、陕西、宁夏、甘肃、河南共14省（自治区），为欠发达地区儿童提供了5000余万份营养加餐，并为1200余所欠发达地区学校提供包括电炉灶、蒸饭车、消毒柜、操作台和排风扇等在内的 电气化“爱心厨房”设备。累计超过78万人次儿童从该项目中受益。

 

二、“捐一元”项目的目标是什么？

1．推动全民公益慈善文化建设，搭建“人人可公益”的捐款平台，为社会公众参与慈善公益提供便捷渠道。

2．呼吁社会公众持续关注欠发达地区儿童的身心发展，并且帮助欠发达地区尤其是西部欠发达地区儿童改善营养健康状况，提高儿童身体素质及免疫力。

 

三、“捐一元”项目内容是什么？

1、项目受益人群

   “捐一元”项目主要为欠发达地区儿童提供营养加餐，为欠发达地区学校捐赠爱心厨房设备，并开展营养知识宣教。

2、项目模式：

1）2008-2010年 “捐一元”项目模式：牛奶+面包

营养加餐为新鲜配送的学生营养奶1盒（200ml）及面包1个（64g），供儿童在课间食用。每月轮换供应15个口味的面包及不同味道的牛奶。

2）2010-2021年 “捐一元”项目模式：牛奶+鸡蛋，配备爱心厨房设备，营养知识宣教。

每份营养加餐：一盒200ml的学生奶和一个鸡蛋（卤鸡蛋）

爱心厨房主要包括电磁灶、蒸饭车、消毒柜、换气扇、操作台等食堂设施（详见下图）。 爱心厨房项目设备的援助标准和捐赠设备种类根据受助地区需求和当地实际情况进行调整。

 

注：项目在实施过程中将根据学校电力条件、学校需求及学生规模等条件配备厨房设备。

 

3、项目实施模式的确定

项目实施的内容和模式根据中国扶贫基金会对拟受助地区的实际考察结果，以及综合相关受助地区教育局的建议、中国疾病控制中心营养专家的建议等共同确定。

4、项目实施周期

按照受益人在校期间每天向他们提供营养加餐，计划每年供餐时间200天，实际供餐天数根据各受益学校上课时间有所增减。

 

四、消费者所捐的一份爱心是如何变成欠发达地区儿童手中的营养加餐或爱心厨房设备？

1、 捐一元

当员工在百胜中国旗下肯德基、必胜客等品牌餐厅收到顾客捐款后，会按下收银机上为“捐一元”项目专设的“捐款键”，捐款额便与当日营业收入区分开。借助餐厅收银机系统，可以更快速、准确、系统地统计出全国每日捐款数据。项目结束后，百胜公司财务汇总核算全部善款并统一汇款至中国扶贫基金会。

2、选择受援地

收到捐款后，中国扶贫基金会首先选择资助地。受助学校必须满足“处于脱贫县、欠发达地区、低收入家庭学生比例较大、以住宿制学校为主”等条件。中国扶贫基金会再根据名单逐个考察学校实际情况。

3、确定供应商及项目培训

营养加餐和爱心厨房设备供应商由中国扶贫基金会通过公开举办竞争性谈判会、实地考察以及审核资质等流程最终确定。

项目正式实施前，中国扶贫基金会邀请营养学家、疾病控制中心等向当地教育局和学校进行营养加餐食用注意事项培训、爱心厨房设备使用方法并介绍项目实施要求。

4、营养加餐接收与发放

供应商将营养加餐（包括在校期间每人每日一盒学生奶、一只真空包装的卤蛋）运送至学校，学校指定专人接收，现场对营养餐的生产日期、保质期、数量等进行清点和抽检检查，并由学校负责人和供应商共同在供货单上签字确认。各班主任负责每日统一领取及发放营养加餐，同时督促他们在学校内规定时间统一用餐。

5、爱心厨房的运输与安装

爱心厨房设备配送至各学校，学校老师接收并清点。由供应商负责设备安装、设备调试并进行设备操作培训。各学校与供应商分别在物资移交清单、培训登记表上签字确认。爱心厨房设备使用管理制度上墙，设备使用落实责任到人。

五、如何保证项目的公开透明？

1、在百胜中国旗下所有开展“捐一元”活动的餐厅的收银机，都设立了专门的“一元键”，可将爱心捐款与当日营业额分开；

2、每年邀请第三方审计公司对项目进行专项审计，审计报告会在中国扶贫基金会官方网站公示；

3、每季度在民政部全国慈善信息公开平台——慈善中国和中国扶贫基金会官方网站，对捐一元活动进展进行披露；

4、每年还邀请媒体、网友、志愿者以及百胜中国代表等，前往项目受益学校，实地了解项目进展。

 

六、“捐一元”项目的执行进展如何？

截至目前，项目累积覆盖四川、云南、贵州、湖北、广西、湖南、福建、河北、黑龙江、新疆、陕西、宁夏、甘肃、河南共14省（自治区），为欠发达地区儿童提供了5000余万份营养加餐，并为1200余所欠发达地区学校提供包括电炉灶、蒸饭车、消毒柜、操作台和排风扇等在内的电气化“爱心厨房”设备。累计超过78万人次儿童从该项目中受益。

 

1、2008 年捐一元项目覆盖四川省2县，为3所学校2019名儿童提供为期一年的营养加餐。

2、2009 年捐一元项目覆盖四川省2县，为5所学校3464名儿童提供为期一年的营养加餐。

3、2010 年捐一元项目覆盖四川省5县，为20所学校8312名儿童提供为期一年的营养加餐。2010年“捐一元”项目除为受助学校儿童每天提供一份牛奶与鸡蛋的营养餐外还增加了爱心厨房项目,即为受助学校配备食堂设备。

4、2011年捐一元项目覆盖云南、四川2省9县，为84所学校24300名儿童提供为期一年的营养加餐；并为云南80所学校配备爱心厨房设备。

5、2012年捐一元项目覆盖云南10县，为82所学校20690名儿童提供为期一年的营养加餐，并为云南20所学校配备爱心厨房设备。

6、2013 年捐一元项目覆盖云南、广西、贵州、湖南、湖北5省27县，为174所学校39501名儿童提供为期一年的营养加餐，并为295所学校配备爱心厨房设备。

7、2014 年捐一元项目覆盖云南、广西、贵州、湖南、湖北5省22县，为168所学校约40283名儿童提供为期一年的营养加餐，并为119所学校配备爱心厨房设备。

8、2015 年捐一元项目覆盖云南、广西、贵州、湖南、河北、福建6省16县，为181所学校47656名儿童提供为期一年的营养加餐，并为93所学校配备爱心厨房设备。

9、2016 年捐一元项目覆盖云南、广西、贵州、湖南、河北、福建6省21县，为185所学校51786名儿童提供为期一年的营养加餐，并为144所学校配备爱心厨房设备。

10、2017 年捐一元项目覆盖云南、广西、贵州、河北、新疆、黑龙江6省19县，为127所学校35702名儿童提供为期一年的营养加餐，并为109所学校配备爱心厨房设备。

11、2018年捐一元项目覆盖云南、广西、贵州、新疆、湖南5省（自治区）18县，为107所学校约31602名儿童提供为期一年的营养加餐，并为113所学校配备爱心厨房设备。

12、2019年捐一元项目覆盖云南、贵州、广西、新疆、陕西、甘肃、宁夏、湖8省（自治区）18县，为106所学校31875名儿童提供营养加餐，并为105所学校配备爱心厨房设备。

13、2020年捐一元项目覆盖云南、贵州、广西、新疆、四川、宁夏、湖南7省（自治区）15县，为86所学校25704名儿童提供营养加餐，并为78所学校配备爱心厨房设备。

14、2021年截至目前，捐一元项目覆盖贵州、河南、湖北、湖南、宁夏、新疆、云南7省（自治区）14县，为65所学校20982名儿童提供营养加餐，并为85所学校配备爱心厨房设备。

 

七、“捐一元”项目开展十三年来，取得了哪些效果？

1、评估效果。

为评估项目对改善欠发达地区儿童健康状况的影响，2011年，中国扶贫基金会委托中国疾病预防控制中心食品营养与安全所，在“捐一元”项目的开展地区之一，云南省保山地区昌宁县开展了评估调查。调查选取当地实施营养加餐项目的受益小学，与非项目受益校进行了为期近一年的评估对比。对比报告显示，食用蛋奶加餐的学生在营养不良率、生长迟滞率、中重度消瘦率以及贫血率等方面与未食用营养加餐的学生相比均有显著下降。这也说明，“捐一元”项目实实在在帮助中国成千上万处于生长发育关键期的欠发达地区儿童有效提升健康状况。

 

 

2、爱心厨房改变了农村学校厨房的落后面貌。

通过中国扶贫基金会项目人员长期在欠发达地区考察结果以及相关地区反馈的信息表明：国家营养改善计划实施后，学生的营养状况得到极大改善，大多数项目县的学校都可以为学生提供一顿免费午餐。但很多欠发达地区学校厨房设备非常简陋，学校还在使用传统的木柴炉灶做饭，既浪费能源又污染环境，而且做饭效率低，此外，欠发达地区学校大都缺少必要的餐具消毒和食品存储设备，在卫生方面存在极大的隐患。

 

爱心厨房受益学校的厨师反馈，爱心厨房的厨具如蒸饭柜、电炉灶受热均匀，“烧出的饭菜比以前香”。以前学校只有一、两个灶眼，由于烧煤，火候不好掌握，孩子们经常吃的是冷饭、夹生饭，有时甚至饿肚子。有了电气化的厨房设备以后，孩子们每天都能按时吃上热菜热饭。爱心厨房最直接的好处：一是省钱，从煤改电以后，月燃料成本减少了2-3/4。二是省时，由于设备的自动化程度大幅度提高，节省了人力和时间。三是环保了，以前烧煤不环保，用电以后，卫生又环保。校长也反馈说，爱心厨房的设备让我们的小学“一下子跨了几大步，设备是超前的。”项目能够给学校带来长期、持续的好处。

 

3、爱心厨房促进了当地乡镇的水、电路改造。

爱心厨房设备进校，为了充分、合乎规范地使用这些设备，则对学校厨房的建筑结构和面积、电力增容等方面提出了新的要求。在爱心厨房项目的带动下，“倒逼”各级政府下决心解决以往长期（因资金短缺等，难下决心）不能解决的小学厨房简陋、狭小，电力不足等问题。

 

4、培养了受益儿童的感恩意识和服务他人的意识。

项目使受益学生从小就感受到社会的关爱，人与人相互帮助的力量，从而培养了感恩的意识，很多孩子在作文中都写道“感谢社会的爱心人士给我们提供了牛奶鸡蛋和爱心厨房设备，以后我长大了也要用自己的力量帮助其他人”。

 

5、丰富了学生的食物摄入种类。

   电气化的爱心厨房设备，改变了欠发达地区学校一贯的煮菜的操作模式，增加了炒菜的种类和花样，从而提高了学生每日营养成分的摄入量。

 

基于当地学校食堂基本设施落后的状况，为学校添置基本的厨房设备，为改善儿童膳食提供了物质基础。本项目通过包括补充卤蛋、学生奶、以及配置电气化厨房设备在内在的综合措施，改善了儿童的微量营养素营养状况和体格发育状况，减少了儿童的营养不良率和贫血率，提高了他们的一般健康状况。

 

6、通过项目的执行，让更多的家长了解牛奶和鸡蛋对于孩子成长的重要作用，推广了营养健康知识。

牛奶和鸡蛋富含优质蛋白质和多种微量营养素，对儿童体格和智力的发育具有重要作用。奶类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素的配比十分平衡，同时也是膳食中钙的重要来源；蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，营养价值很高。补充鸡蛋和牛奶保证了儿童、少年生长发育对这些营养物质的需求，增加了机体防病抗病的能力，为儿童、少年的生长发育奠定了物质基础。儿童在学校的膳食结构得到改善，对家庭膳食结构的改善起到了辐射作用，使受益儿童在家里吃鸡蛋、喝牛奶的频率也有所提高，家庭膳食结构也更加合理。

 

7、推动了全民公益理念。

“捐一元”项目的组织实施，不仅为改善欠发达地区儿童营养健康发挥了实际作用，而且以此为载体，倡导公众从“捐出一份爱心”的点滴小事做起，让每个人参与公益成为可能，传播和弘扬了中华民族团结互助的传统美德，让友爱和善举感染了捐受双方的心灵，努力营造了全社会参与乡村振兴的浓厚氛围。

 

八、2021年“捐一元”项目规划是什么？

1、捐一元将继续做好“人人公益”理念的传播及倡导，所筹善款将持续用于为欠发达地区儿童每个在校日提供营养加餐、为欠发达地区学校捐赠爱心厨房设备，以及开展营养知识宣教。

2、捐一元将继续发挥自身品牌与平台优势，欢迎并动员更多爱心企业加入进来，发挥自身特色，合力打造捐一元更大规模与影响力，使更多欠发达地区儿童受益。

 

九、2021年捐一元项目的参与方式是什么？

1、2021年8月7日—8月29日，公众可前往百胜中国旗下肯德基、必胜客、塔可贝尔、东方既白、小肥羊和COFFii&JOY等品牌餐厅参与捐一元，奉献爱心。

2、2021年8月7日至9月30日，公众可通过肯德基和必胜客APP、小程序在线点餐随餐捐、“V金献爱心”与购买“爱心套餐”的方式，参与捐款活动。

3、公众全年均可在捐一元互联网筹款渠道奉献爱心：全民公益“捐一元，月捐月爱”、腾讯公益“捐一元送营养”、支付宝公益“捐一元献爱心送营养”、新浪品牌捐“捐一元·献爱心·送营养”、中国扶贫基金会官方公益店“捐一元 献爱心 送营养”。

4、公众全年可通过银行汇款的方式或者直接到中国扶贫基金会进行捐赠。

中国扶贫基金会银行账户信息如下：

户名：中国扶贫基金会

账号：323356029109

开户行：中国银行北京科技会展中心支行

捐款请注明：捐一元+姓名+手机号

地址：北京市海淀区双榆树西里36号南楼5层儿童发展项目部