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一、为什么要开展“捐一元·献爱心·送营养”项目（以下简称：“捐一元”）？
根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告》显示，儿童营养不良的情况在中国农村贫困地区仍比较严重。比如，农村贫困儿童贫血患病率为14.4%，维生素A缺乏率为44.1%，比城市儿童高出19.4%。而营养不良可对人力资源、劳动力生产和社会经济发展造成重大损失，由于营养不良带来的经济损失占国内生产总值（GDP）的4%。
少年儿童是社会未来的主体，“少年强则国强”，一个国家的儿童发展战略，从某种意义上就是国家的发展战略。投资少年儿童就是投资民族的未来。为改善贫困山区儿童营养现状，自2008年起，中国扶贫基金会携手百胜中国发起“捐一元·献爱心·送营养”活动，充分利用百胜中国遍布全国的餐厅网络，倡议全社会一人捐一元钱，为贫困山区儿童的健康成长奉献爱心。
项目至今已连续开展10年，共有超过1.1亿人次的消费者参与募捐，累计捐款总额超过1.7亿元，其中百胜中国及其员工捐款超过3500万元。截至2017年底，项目累积覆盖四川、云南、贵州、湖北、广西、湖南、福建、河北、黑龙江、新疆10省，为贫困地区小学生提供了超过3740万份营养加餐，并为860所贫困地区学校提供包括电炉灶、蒸饭车、消毒柜、操作台和排风扇等在内的标准“爱心厨房”设备。累计超过54.7万人次学生从该项目中受益。
二、“捐一元”项目的目标是什么？
1．推动全民公益慈善文化建设，搭建“人人可公益”的捐款平台，为社会公众参与慈善公益提供便捷渠道。
2．呼吁社会公众持续关注贫困地区儿童的身心发展，并且帮助贫困地区尤其是西部贫困地区小学生改善营养健康状况，提高学生身体素质及免疫力。
三、“捐一元”项目内容是什么？
1、项目受益人群
“捐一元”项目主要为贫困地区小学生提供课间营养加餐并为贫困地区学校捐赠爱心厨房设备。
2、项目模式：
1）2008-2010年 “捐一元”项目模式：牛奶+面包
营养餐为新鲜配送的学生营养奶1盒（200ml）及面包1个（64g），供学生在课间食用。每月轮换供应15个口味的面包及不同味道的牛奶。
2）2010-2018年 “捐一元”项目模式：牛奶+鸡蛋，配备爱心厨房设备
每份营养加餐：一盒200ml的学生奶和一个鸡蛋（卤鸡蛋）
爱心厨房主要包括电磁灶、蒸饭车、消毒柜、换气扇、操作台等食堂设施（详见下图）。爱心厨房项目设备的援助标准和捐赠设备种类根据受助地区需求和当地实际情况进行调整。
爱心厨房设备清单（每个学校）
|
序号 |
设备名称 |
规格 |
单位 |
数量 |
|
1 |
四层存放架 |
1200*500*1500 |
台 |
1 |
|
2 |
储物柜 |
1200*520*1800 |
台 |
1 |
|
3 |
双层工作台 |
1800*800*800 |
台 |
1 |
|
4 |
三星盆台 |
1800*700*950 |
台 |
1 |
|
5 |
土豆脱皮机 |
1.1KW/220V 350型 |
台 |
1 |
|
6 |
绞切肉机 |
1.5KW*220V JQR400 |
台 |
1 |
|
7 |
电热开水器带底座 |
380V/9KW CRZ-90 |
台 |
1 |
|
8 |
消毒柜 |
1138*520*1550大号 |
台 |
1 |
|
9 |
保鲜柜 |
1800*2000*800 |
台 |
1 |
|
10 |
电热汤桶 |
6KW/380V |
台 |
1 |
|
11 |
和面机 |
一次和面量25KG |
台 |
1 |
|
12 |
油网烟罩 |
2500*1200*600 |
台 |
1 |
|
13 |
换气扇 |
400*400mm |
台 |
1 |
|
14 |
12盘电热蒸饭车 |
12盘380V/12KW |
台 |
1 |
|
15 |
单大锅电磁灶 |
1100*1100*1200 |
台 |
1 |
|
16 |
50KW配电箱 |
50KW/380V |
台 |
1 |
|
17 |
24盘电热蒸饭车 |
24盘380V/12KWx2 |
台 |
1 |
|
18 |
双大锅电磁灶 |
2000*1100*1150 |
台 |
1 |
|
19 |
80KW配电箱 |
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